Смачні та вишукані стейки стали доступні для смакування не лише у закладі, а й дома завдяки доставці їжі.
Заклад не приймає замволення з 12:00 по 21:00
До списку закладівСтейк який просто необхідно спробувати, хоча б раз в житті
Величезний стейк ті-бон (T-bone) отримав свою назву за Т-образну кісточку, яка розділяє в ньому два різних види м'яса. З одного боку розташовується філейне м'ясо тонкого краю (Стріплойн), що володіє самим вираженим "яловичим" смаком, а з іншого - унікально ніжне і саме вишукане м'ясо середньої частини вирізки - філе міньйон. Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM"
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
Вага стейку від 400г до 1кг
Це найпопулярніший стейк в світі. Він вирізається з реберної частини між пятим та тринадцятим ребрами.
Смужку жиру, яка пронизує весь шматок, називають еye (око). Велика кількість жирових прошарків, які при смаженні швидко тануть, робить
Рібай самим соковитим з усіх стейків.
Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM"
Вага стейку від 350г
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
Ніжний стейк для цінителів легкого і витонченого смаку
Виготовляється з найціннішою частини яловичини - Тендерлоін (вирізки) - це є найдорожчий і цінний отруб, що отримується з унікальною м'язи, яка практично не бере участі в рухових активностях. Тому "шатобріан" - це найніжніше м'ясо, яке тільки можна уявити.
Стейк назвали по імені віконта Франсуа-Рене де Шатобріана, кухар якого, згідно з легендою, вперше приготував таке м'ясо.
Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM RARE"
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
Вага стейку від 250гр
Стейк який не може залишити вас байдужим до м'яса.
Готується з філейного тонкого краю. Цей стейк відрізняється більш щільним волокнами чим у "рібая", та апетитним жировим прошарком з одного краю. Під час приготовання мясо ретельно просучується соком, завдяки жировій окантовці.
Ми подаємо стейк с ароматним маслом "кафе ле парі", що доповнює його насищений смак особливими нотами естрагону, діжонської гірчиці та коньяку. Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM"
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
Вага стейку від 300гр
Стейк вирізають з внутрішньої плечової частини лопатки. Він відрізняється хорошою мармуровістю та більш щільними волкнами мяса, це ніжне та соковите мясо. Його не можна віднести до преміальних видів стейків, проте він набуває все більшої популярності серед альтарнативних стейків у всьому світі
Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM"
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
** використана технологія низькотемперетурного приготування "Sous vide"
Вага стейку від 250гр
Одним з найпопулярних і пам'ятних по своєму смаку отрубів з мармурового м'яса - є пашина. Це шматок м'якоті з черевної порожнини бичка. М'ясо в міру жирне з товстими прямими волокнами. Для його приготування ми використовуємо технологію "Sous vide", що розм'якшує тверді волокна, та дозволяю на повну насолодитися ярким смаком цього альтарнативного стейку.
Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM"
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
** використана технологія низькотемперетурного приготування "Sous vide"
Вага стейку від 350гр
Стейк "Томагавк" - це Рібай, що подається на довгому, зачищеному ребрі. Свою поетичну назву отримав за рахунок подібності з суворою зброєю американських індіанців. Це стейк справжнього хижака, кістка при смаженні надає стейку приємний горіховий аромат.
Вага стейка від 500г до 1,5кг
Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM" або "MEDIUM WELL"
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
Вага стейку від 500гр
Каре молочного теляти- це частина грудної клітини теляти. М'ясо на реберцях, довжина яких не більше 8-12см. М'ясо бичка, вік якого не перевищує 1 рік, називається телятиною, що більш ніжна і практично не містить жиру.
Каре теляти претендує на звання одного з фаворитів святкового столу.
Вага стейку від 1кг + 400 гр овощей гріль до мяса
Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM" або "MEDIUM WELL"
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
*** страва готується на протязі 40-60хв
1 кг =960,00грн
Філе-міньйон майже не містить жиру, має витончений ароматом, а головна його гідність - дивовижна ніжність. Легкість, з якою він жується - тане у роті, зробила його самим розкішним і відомим стейком в усьому світі.
Ми подаємо філе міньйон на картопляному пюре з вяленними томатами та грибним соусом, а витончений смак мяса доповнює яскравий соус "Медера"
Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM RARE" * ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
** використана технологія низькотемперетурного приготування "Sous vide"
* * * використовується технологія холодного копчення "SMOKE GUN"
300гр=240,00грн
Качина ніжка "Конфі" в ароматних травах, подається зі смаженою картоплею та грибами під соусом "Демігляс" із качки.
вага 260г
Ароматна куряча грудка на грилі, з гратеном із товченої картоплі та овочемим салатом з бринзою
*ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
вага 250г
Куряче стегно "BBQ" з доманьою локшиною та овочами у кисло-солодкому соусі
вага 280г
Яєчня з 3-х яєць з молоком та свіжим чебрецем, чорні тости (на чорнилі каракатиці) з крем-сиром і авокадо, бальзамічна ікра, слабосолоний лосось, мікрогрін, помідор на грилі з базиліковим соусом.
Яєчня з 3-х яєць з молоком і свіжим чебрецем, біфстекс з яловичини, салат з помідорів і листя салату, вершковий соус "Цезар", кунжут, пармезан.
Класичний Англійський сніданок - ковбаска на грилі, яєчня з паприкою та зеленою цибулею, квасоля в томатному соусі, картопля фрі, смажені печериці з зеленою цибулею, свіжий огірок, солодова булочка.
Цезарь з лососем власного посолу (лосось, мікс салату, фірмовий соус "Цезар", креветки, каперси, помідори, яєчний скрембл, сир "Пармезан")
вага 250г
Фірмовий грецький салат під базиліковим дрессінгом (мікс салату, огірок, помідори, маслини, сир "Фета", маринована цибуля, солодка паприка, базиліковий дрессінг)
вага 230г
Теплий салат з телятиною у вершковому соусі з печерицями (телятина, печериці, цибуля, вершки, соус "Демігляс", мікс салату, помідори, огірок, паприка, бальзамічний дрессінг)
вага 280г
Фірмовий салат "Цезарь" з куркою або індичкою на Ваш вибір:
-з куркою
вага 230г
Салат з Flank стейком у кисло-солодому соусі (альтернативний Flank стейк, мікс салату, огірок, помідори, солодка паприка, маринована цибуля, лимонний дрессінг, кунжут, кисло-солодкий соус )
вага 220г
Тартар з телятин из вяленими томатами та каперсами
вага 170/45 г
Дошка з салом власного посолу, житнім хлібом та домашніми соліннями
вага 270г
Житні брускети з лососем власного посолу, помідорами конкассе та ніжним крем сиром
вага 160г
яловичина у червоному вині, цибуля порей, печериці, брокколі, томати, локшина, перець чилі, розмарин
* * * використовується технологія холодного копчення "SMOKE GUN"
Вага 320г
Ароматний курячий бульон з домашньою локшиною
вага 260г
подаються на лаваші * можливо приготувати на пару ** можливо замовити пів порції 400г
Корзина з гарячим хлібом (булочка з горіхом, солодова булочка з чорносливом, чіабата, бородинський хліб,
грісіні)
вага 270г
Домашнє вершкове масло:
- з вяленими томатами та паприкою
- з ароматними травами та часником
вага 50г
Проскурівська паляниця з сиром (бринза та сулугуні), подається з діпом із печеного перцю та ароматним вершковим маслом з травами і часником.
вага 320/40 г
Чорноморські рапани смажені в печі "Josper" з ароматними печерицями в бальзамічному маринаді. Подаються зі смаженим солодовим хлібом та лимоном.
вага 130г
Озерний короп з печі "Josper" запечений на гілках ялиці
* вага коропа від 500г
** ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
*** страва готується на протязі 35-40хв
вага 600г
Ароматна скумбрія на грилі з овочами, поєдаться з лимоном
* ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
вага 250г
"Beef burger" з сирним соусом "Чеддер", подається з відром картоплі "Фрі" та кетчупом\
вага 250/100/40г
Ароматний свиний шашлик із вирізки смажений у печі "Josper"
вага 300г
Пательня смаженої свинини з картоплею, печерицями та ароматним розмарином. Страва подається з горіховим хлібом та бальзамічною ікрою. * страва на двох
вага 500г
Пательня з домашніми ковбасками та хрусткою картоплею "Фрі" . Подається з домашніми соліннями та аджикою.
* страва на двох
вага 450г
Ароматний кебаб з яловичини на лаваші, подається з домашньою аджикою, маринованими печерицями та смаженою картоплею у печі "Josper"
вага 350г
Пн-Нд
10:00 - 23:00